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残業する社員は１人もいなかった

個人的に働いていた10年前当時から多くのスーパーは24時間営業でした。 でも、社員のおじさんたちはいつもきっちり定時には帰っていました。 次に社員のおじさんが出勤するのは朝6時です。 その間も商品は時を追うごとにどんどん売れていきます。 なぜ定時で帰れるのか？

商品を作るタスクと発注するタスクを明確に分けていた

前述の通り、肉屋の業務には、 売り場の足りない商品を作って補充する業務と在庫にない肉を発注する業務の二種類あります。 前者はある意味ルーティンワークで、後者はクリエイティブワークです。 肉屋のおじさんたちはよくこう言っていました。

「できるだけ早く肉を切る仕事を終わらせて、発注する時間を作る」

この言葉からわかることは、 肉を切って売り場を補充するというルーティンワークと 発注するというクリエイティブワークを明確に時間として分けていたんですね。 前者と後者では使う脳が全く違うからです。 肉を切りながら発注を考えるなんてことは 脳の働き上、効率が悪いのです。

先を予測すること

ビジュアルデザイナー/オペレーターの仕事に置き換えると、 「このプロジェクトはこの先、こういう流れで進むだろう」ということを予測して、 予めバックグラウンドで作業を進めておく、とか、 そういうことで効率性を高めることができるはずです。

最後に

今でこそ、朝活や労働時間削減、生産性的なバズワードが社会を賑わせていますが、 肉屋のおじさんたちは個人的に認識してるだけでも、 少なくとも昭和40年代からこのようなワークスタイルを続けていたんです。 最近の朝活なんてむしろ今更感が否めない。 デザイナーはデザイナーという変なブランドに惑わされず、 デザイナーに限らず幅広い領域から多くを学び、 自身の生産性向上に努めて頂きたいと思います。